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来源: 南方日报网络版     时间:2020年02月21日 07:42

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古埃及——阴差阳错产生发酵面包面包的出现几乎与农业文明曙光同步。

埃及人如法炮制将更多的面团暴露在空气中,更加娴熟地制作起发酵面包来。 顺带的,他们还发现面包烤制前的液体初筛后也可以用来填饱肚子,所以最早的啤酒又被称为“液体面包”。 面包,啤酒,一个普通埃及人的主食就是以上两者。 数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作。 这样看来,说“金字塔是建造在数以万计面包上”也不算夸大——威廉·基尔在《面包的历史》一书中就曾提到:“古埃及仆人一整年的工资报酬是三百六十杯啤酒、九百个白面包、三万六千个普通面包”、“法老外出时,会携带数万个面包供国王和随行者食用。 ”埃及人无比珍惜神赐的面包,将其作为敬奉神明的供品,他们还发明了最早的烤炉。 放在薄石头上隔火烤的方法从埃及时期开始变为送进烤炉,面包的式样、种类、口味也随之开始递增:圆形、立方形、麻花形、动物形……五十多种不同形状的面包让人眼花缭乱。 面包制作在埃及成了一门手艺,面包也成就了除金字塔外埃及人的特征——留存的木乃伊中可以看出,古埃及人牙齿普遍欠佳,现代医学认为原因就在于他们吃了太多的面包,造成了磨损和糖分残留。

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【<】【p】【>】【 】【 】【 】【 】【埃】【及】【人】【如】【法】【炮】【制】【将】【更】【多】【的】【面】【团】【暴】【露】【在】【空】【气】【中】【,】【更】【加】【娴】【熟】【地】【制】【作】【起】【发】【酵】【面】【包】【来】【。】【 】【 】【 】【 】【顺】【带】【的】【,】【他】【们】【还】【发】【现】【面】【包】【烤】【制】【前】【的】【液】【体】【初】【筛】【后】【也】【可】【以】【用】【来】【填】【饱】【肚】【子】【,】【所】【以】【最】【早】【的】【啤】【酒】【又】【被】【称】【为】【“】【液】【体】【面】【包】【”】【。】【 】【 】【 】【 】【面】【包】【,】【啤】【酒】【,】【一】【个】【普】【通】【埃】【及】【人】【的】【主】【食】【就】【是】【以】【上】【两】【者】【。】【 】【 】【 】【 】【数】【千】【万】【建】【造】【古】【埃】【及】【金】【字】【塔】【的】【工】【人】【们】【以】【面】【包】【为】【口】【粮】【,】【维】【持】【体】【力】【、】【应】【付】【繁】【重】【劳】【作】【。】【 】【 】【 】【 】【这】【样】【看】【来】【,】【说】【“】【金】【字】【塔】【是】【建】【造】【在】【数】【以】【万】【计】【面】【包】【上】【”】【也】【不】【算】【夸】【大】【—】【—】【威】【廉】【·】【基】【尔】【在】【《】【面】【包】【的】【历】【史】【》】【一】【书】【中】【就】【曾】【提】【到】【:】【“】【古】【埃】【及】【仆】【人】【一】【整】【年】【的】【工】【资】【报】【酬】【是】【三】【百】【六】【十】【杯】【啤】【酒】【、】【九】【百】【个】【白】【面】【包】【、】【三】【万】【六】【千】【个】【普】【通】【面】【包】【”】【、】【“】【法】【老】【外】【出】【时】【,】【会】【携】【带】【数】【万】【个】【面】【包】【供】【国】【王】【和】【随】【行】【者】【食】【用】【。】【 】【 】【 】【 】【”】【埃】【及】【人】【无】【比】【珍】【惜】【神】【赐】【的】【面】【包】【,】【将】【其】【作】【为】【敬】【奉】【神】【明】【的】【供】【品】【,】【他】【们】【还】【发】【明】【了】【最】【早】【的】【烤】【炉】【。】【 】【 】【 】【 】【放】【在】【薄】【石】【头】【上】【隔】【火】【烤】【的】【方】【法】【从】【埃】【及】【时】【期】【开】【始】【变】【为】【送】【进】【烤】【炉】【,】【面】【包】【的】【式】【样】【、】【种】【类】【、】【口】【味】【也】【随】【之】【开】【始】【递】【增】【:】【圆】【形】【、】【立】【方】【形】【、】【麻】【花】【形】【、】【动】【物】【形】【…】【…】【五】【十】【多】【种】【不】【同】【形】【状】【的】【面】【包】【让】【人】【眼】【花】【缭】【乱】【。】【 】【 】【 】【 】【面】【包】【制】【作】【在】【埃】【及】【成】【了】【一】【门】【手】【艺】【,】【面】【包】【也】【成】【就】【了】【除】【金】【字】【塔】【外】【埃】【及】【人】【的】【特】【征】【—】【—】【留】【存】【的】【木】【乃】【伊】【中】【可】【以】【看】【出】【,】【古】【埃】【及】【人】【牙】【齿】【普】【遍】【欠】【佳】【,】【现】【代】【医】【学】【认】【为】【原】【因】【就】【在】【于】【他】【们】【吃】【了】【太】【多】【的】【面】【包】【,】【造】【成】【了】【磨】【损】【和】【糖】【分】【残】【留】【。】【<】【/】【p】【>】【<】【p】【>】【 】【 】【 】【 】【是】【谁】【第】【一】【个】【突】【发】【奇】【想】【,】【将】【稍】【加】【研】【磨】【的】【麦】【粉】【加】【水】【拌】【成】【糊】【状】【,】【放】【在】【烤】【热】【的】【石】【板】【上】【制】【成】【薄】【饼】【?】【味】【道】【又】【如】【何】【?】【问】【题】【的】【答】【案】【已】【难】【觅】【其】【踪】【,】【只】【能】【从】【中】【东】【地】【区】【仍】【延】【续】【类】【似】【做】【法】【的】【烤】【饼】【上】【一】【作】【窥】【探】【,】【但】【毋】【庸】【置】【疑】【的】【是】【,】【这】【种】【未】【经】【发】【酵】【的】【烤】【饼】【即】【是】【面】【包】【的】【原】【型】【,】【在】【它】【诞】【生】【后】【差】【不】【多】【过】【了】【两】【千】【年】【,】【才】【被】【古】【巴】【比】【伦】【人】【带】【入】【埃】【及】【。】【 】【 】【 】【 】【尼】【罗】【河】【水】【定】【期】【泛】【滥】【,】【掌】【握】【自】【然】【规】【律】【以】【后】【,】【埃】【及】【人】【却】【因】【此】【得】【到】【了】【肥】【沃】【耕】【地】【。】【<】【/】【p】【>】【为】【什】【么】【在】【国】【外】【烤】【面】【包】【,】【在】【中】【国】【则】【成】【了】【蒸】【馒】【头】【?】【 】【#】【标】【题】【分】【割】【#】【<】【p】【>】【 】【 】【 】【 】【今】【天】【刷】【着】【手】【机】【在】【“】【网】【红】【”】【面】【包】【店】【前】【排】【起】【长】【队】【的】【人】【们】【也】【许】【难】【以】【相】【信】【,】【面】【包】【这】【种】【看】【似】【新】【潮】【的】【舶】【来】【品】【究】【其】【历】【史】【竟】【然】【已】【经】【有】【七】【八】【千】【年】【。】【<】【/】【p】【>】

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